Vianočný cheesecake

Na začiatku bola vízia a tú som sa snažila naplniť. Možno je to miš-maš chutí, no príjemných, voňavých a vianočných chutí. Tak ako v štedráku, aj v tom čískejku nájdete mak, orechy, slivkový džem, plus sušené ovocie a, samozrejme aj tvaroh, lebo veď cheese kejk. Korpus si môžete urobiť aj z maslových sušienok alebo použiť krehké cesto, určite to bude tiež fajn.

Medovníky pomelieme a zmiešame ich s orechmi, rozpusteným maslom, prípadne trochu dosladíme. Formu s odnímateľným dnom vystelieme papierom na pečenie. Robím to tak, že kus papiera pricvaknem s obručou a zvyšok odtrhnem. Potom si odstrihnem pás papiera a ten položím po obvode formy, prípadne ho môžeme "prilepiť" tenučkou vrstvou masla. Medovníkovú hmotu natlačíme na dno a dlaňou ju urovnáme tak, aby bolo celé pokryté súvislou vrstvou. Hmota musí držať pokope, ale zase nie byť príliš mastná. Dáme zachladiť do chladničky.

V robotovi vymiešame všetky mliečne záležitosti, vajcia, práškový aj vanilkový cukor. Rozdelíme do troch misiek na tro rovnaké časti. Do každej primiešame ešte to, čo treba navyše. :) Základ je mak, orechy a lekvár. Môj slivkový bol veľmi hustý, preto som ho zohriala, rozmiešala s troškou vody a pridala som ešte aj ríbezľový džem, kvôli farbe. Ostatné dochutenia už sú na vás, nemusí byť ani rum, ani citrón, ani škorica, pokojne dolaďte podľa seba. A aj doslaďte. 

Na keksíkový základ vylejeme a urovnáme najskôr makovú plnku, na ňu dáme lekvárovú a na vrch orechovú. Urovnáme stierkou a dáme piecť do vyhriatej rúry. Na spodok som dala plech s vodou, ale nie je to nevyhnutné. Skôr je dobré niečo podložiť, lebo s cheesecakov mi zvykne kvapkať maslo a zašpinia celú rúrú. :)

Keď je koláč na dotyk pevný, ale v strede stále trochu trasľavý, je hotový. (Čas pečenia je orientačný.) Necháme ho vychladnúť najskôr v pootvorenej rúre, potom vonku a nakoniec v chladničke do druhého dňa. Ozdobíme podľa seba. Ja som zvolila prírodné vianočné zdobenie a úplne sa mi to páči. :)

Škoda, že ho nemám odfotený v reze, vrstvy síce neboli veľmi farebne výrazné, ale dali sa pekne rozlíšiť. Putoval totiž na súťaž orechových koláčov u nás v obci. Síce sa neumiestnil, ale aspoň to tam trochu ozvláštnil, hehe. Už teraz premýšľam, čo upečiem na budúci rok, lebo túto súťaž mám veľmi rada, hlavne teda to ochutnávanie.