Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Cuketový perník bez mlieka a vajec

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

dezerty ›

Perník je skôr zimný koláč, tento je však cuketový, takže najlepšie si ho urobíte v lete. Moja verzia je ešte k tomu fit a vhodná aj pre vegánov, keďže neobsahuje vajcia ani mliečne výrobky. Pokope drží vďaka čoko pudingu. V koláčiku je relatívne málo cukru, preto si môžete dovoliť aj chrumkavú čokoládku na vrchu. Odporúčam nevynechať. ;)

45 minút 170°C
pečenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

350 g	očistená cuketa alebo biela tekvica
1,5 hrn.	hladká špaldová múka
0,5 hrn.	jemné ovsené vločky
2 PL	(kopcovité) Premium Puding Horká Čokoláda Dr. Oetker
5 PL	trstinový cukor
1	Trstinový cukor mletý vanilkový struk Dr. Oetker
1	škoricový cukor
2 ČL	Kypriaci prášok do perníka Dr. Oetker
1 ČL	holandské kakao
50 g	kokosový olej
0,5 hrn.	ovsené mlieko
3 PL	hrozienka
	+
	ríbezľový džem
110 g	horká čokoláda
1 ČL	kokosový olej

Postup prípravy

Hrozienka zalejeme horúcou vodou. Všetky práškové prísady dáme do misy a premiešame. Cuketu nahrubo nastrúhame, primiešame ju k sypkým surovinám. Pridáme rozpustený olej a mlieko. Premiešame a nakoniec zapracujeme aj scedené hrozienka. Vznikne nám hustejšie cesto. Plech vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme doňho cesto. Zarovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov asi na 45 minút. Doba pečenia závisí od hrúbky cesta aj od vodnatosti cukety. Koláčik by mal byť pevný, ale zvnútra bude mať vláčnu konzistenciu. Pripomína mi brownie s málo kalóriami. :)

Po upečení ešte teplý koláč natrieme džemom, ideálne ríbezľovým. Nad parou rozpustíme čokoládu spolu s kokosovým olejom a rozotrieme ju na vrch koláča. Dáme stuhnúť do chladničky.

6. 5. 2020 20:48

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Nadýchané acidkové lievance

Tvarohové mištičky s marhuľami

Čerešňový hrnčekový koláč s posýpkou

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)