Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Vegánsky zeleninový quiche

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

bezmäsité ›

Vegánska kuchyňa ma vie vždy prekvapiť tým, aké chutné jedlá sa dajú vyčarovať bez použitia živočíšnych produktov. :) Napríklad taký quiche, ktorý sa za normálnych okolností nezaobíde bez smotany, vajec, masla či syra. Skúsila som verziu s tofu a lahôdkovým droždím, dochutenú všetkým možným a "spevnenú" starým známym Zlatým klasom. Áno, čítate dobre. Dokonca jeho vanilková príchuť hrá tomuto jedlu do karát. Na klasický kiš určite nezanevriem, ale ako odľahčená obmena či pohostenie pre vegan návštevu je to topka.

35 minút 180°C
pečenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

	CESTO
180 g	hladká múka
1 PL	Zlatý klas Dr. Oetker
3 PL	vody
90 g	vegánske maslo
½ ČL	soľ
	štipka kurkumy pre farbu
	PLNKA
1	malá cibuľa alebo 2 jarné cibuľky
1 PL	olej
300 g	mix rôznej zeleniny (špenát, ružičkový kel, pór, fazuľové struky, brokolica a pod.)
	hrsť nasekaných sušených paradajok
400 g	tofu natural
20 g	lahôdkové droždie
0,7 dl	nesladené rastlinné mlieko
1 PL	Zlatý klas Dr. Oetker
1 - 2 ČL	čierna soľ (alebo obyčajná)
2 - 3	strúčik cesnaku
1 ČL	kurkuma

Postup prípravy

Suroviny na cesto zmiesime dokopy rukami tak, aby vzniklo kompaktné tuhšie cesto. Okrúhlu formu na quiche jemne vymastíme a cesto do nej roztlačíme rukami. V panvici rozohrejeme olej, na ktorom opražíme cibuľu. Prihodíme sušené paradajky a nakrájanú zeleninu, časť si môžeme odložiť bokom a uložiť ju na koláč až tesne pred pečením. Krátko podusíme a necháme trochu vychladnúť.

Tofu rozmixujeme, pridáme lahôdkové droždie, vodu, Zlatý klas, čiernu soľ, ktorá chuťou evokuje vajíčka, kurkumu a cesnak. Všetko spolu rozmixujeme na hladkú hustejšiu kašu. Ochutnáme a ak a nám žiada, ešte dochutíme podľa seba soľou, korením, bylinkami alebo horčicou, sójovou omáčkou a pod. Premiešame so zeleninou v panvici a všetko rozotrieme na cesto. Urovnáme, poukladáme zvyšnú zeleninu a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme asi 35 minút, kým nie je povrch pevný a zlatistý. Podávame so šalátom.

Tip: Ak chceme mať cesto chrumkavejšie, môžeme naňho položiť papier na pečenie, zaťažiť napríklad strukovinou a 10 minút predpiecť.

20. 5. 2020 21:43

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Brokolicové pesto

Grilovaná špargľa s vajíčkami

Zapekané lokše s tvarohom á la burek

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)