Nepečené vegan sušienky s kokosovým krémom

Olej, agáve a arašidové maslo zmiešame dokopy. Pridáme zvlášť premiešané sypké suroviny a dobre rozmiešame. Ak by sa nám zdala zmes príliš riedka, môžeme pridať ešte trochu kokosovej múky.

Lyžicou kladieme kôpky na papier na pečenie a urovnáme ich do tvaru kruhu. Dáme stuhnúť do chladničky. Vzniknú nám pevné a chrumkavé sušienky. Kokosové mlieko vyšľaháme a postupne prisypávame Crème Olé, kým nám nevznikne tuhý krém. Vytlačíme trochu toppingu a len zľahka vmiešame, aby sa krém zafarbil iba sem-tam. Premiestnime do cukrárskeho vrecka.

Na polovicu keksíkov po obvode nastriekame krém. Dáme na chvíľu zachladiť. Do priestoru, ktorý vznikol v strede keksíkov dáme topping, prikryjeme druhým keksíkom, jemne pritlačíme a dáme opäť stuhnúť. Krém v chlade krásne zatuhne, ale topping ostane tekutý, takže po zahryznutí sa tešte na tekuté prekvapko. ;)