Fit opitý Izidor

Ľahučký korpus bez múky a s jogurtom namiesto masla, orechová plnka sladená medom, maslový krém úspešne nahradený proteínovou verziou s proteínovým pudingom od Dr. Oetker a tenká vrstva horkej čokolády ako čerešnička na torte. Najlepšie je, že sa až tak nemusíte pozerať na zjedené množstvo, keďže je to zdravšia verzia, a môžete si bez výčitiek dopriať hneď niekoľko kúskov. ;)

Žĺtky vymiešame s cukrom do penista. Vmiešame aj jogurt alebo smotanu, vanilkovú pastu a potom po častiach zapracujeme zvlášť premiešané sypké prísady – vločky, orechy, kakao a kypriaci prášok do pečiva. Nakoniec stierkou opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Dno plechu vyložíme papierom na pečenie, boky potrieme maslom a vylejeme cesto. Urovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na cca 20 minút.

Upečené cesto necháme vychladnúť, vyklopíme a stiahneme z neho papier. Natrieme džemom. V miske zmiešame všetky suroviny na orechovú vrstvu a rovnomerne ju rozotrieme na koláč.

Pudingy uvaríme podľa návodu v osladenom mlieku. Puding bude hustejší, preto starostlivo miešame. Po uvarení odstavíme a miešame až kým čiastočne nevychladne. Do ešte teplého pudingu vmiešame maslo a dáme do chladničky. Stuhnutý krém natrieme na koláč a dáme opäť stuhnúť. Vrchná čokoládová vrstva môže byť buď klasická ganache z čokolády a šľahačky, ale ja radšej dávam polevu z čokolády, ktorú rozpustím nad parou s trochou tuku, aj keď sa horšie krája. Chce to trochu trpezlivosti, nôž si namáčať do horúcej vody, najskôr priložiť na polevu a až potom urobiť rez, inak sa poleva popraská.