Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Dezerty

Svieža jahodovo-kokosová torta

Svieža jahodovo-kokosová torta
torta

Niektoré jedlá robím len vtedy, keď je príležitosť. Jasné, že tam patria aj torty. Takže keď nás jedna z mojich naj kamošiek pozvala na oslavu tridsiatky, hneď mi napadlo, že jej upečiem tortu. Lebo ona vždy pečie pre druhých, tak aby si to užila aj z druhej strany. :)

Suroviny

8 ks  vajce
8 PL  krupicový cukor
8 PL  polohrubá múka
 
NA KRÉM
375 ml  mlieko
120 g  krupicový cukor
1 ks  vanilkový cukor
1 ks  žĺtok
5 PL  hrubá múka (zarovnaných)
125 g  maslo
5 ks  jahoda
 
PLUS
 jahodový džem
 tuzemský rum
 
NA OZDOBENIE
 strúhaný kokos
 čerstvé jahody

Postup prípravy

Zabudla som spomenúť, že oslávenkyňa má intoleranciu laktózy, takže to bol trošku challenge. Našťastie, dnes už v každom lepšom supermarkete majú mlieko aj maslo zbavené laktózy a dá sa použiť ako plnohodnotná náhrada tých klasických. Jediné, čo treba brať do úvahy je, že bezlaktózne mlieko je (paradoxne) sladšie. U mňa sa to však vyrovnalo tým, že jahody boli trochu kyslejšie. Poďme na to.

Najskôr si upečieme korpus. Zvolila som klasický piškótový bez tuku, ktorého základom sú dobre vyšľahané vajcia. Na jedno vajce ide (mierne kopcovitá) lyžica cukru aj múky, takže množstvo prispôsobte veľkosti formy. 

Najskôr si vyšľaháme jedno celé vajce a sedem žĺtkov spolu s polovicou cukru do penista/biela. Šľaháme dlho a trpezlivo, trvá to aj dvadsať minút. Potom po troche primiešavame múku. Z bielkov a zvyšného cukru vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do masy. Dno formy na pečenie vyložíme papierom, boky vymastíme a vylejeme cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry a keď už je korpus hotový (osvedčilo sa mi trošku ho stlačiť rukou v strede - keď sa tvoria jamky, ešte nie je prepečený), rúru vypneme a jemne pootvoríme. Necháme trochu vychladnúť, až potom vyberieme z rúry, aby nám korpus neklesol.

Keď je takmer úplne vychladnutý, vyberieme ho z formy a skladujeme zabalený do čistej látky alebo utierky. Je pripravený na plnenie.

 

KRÉM

Môžeme použiť Zlatý klas alebo puding uvarený s mliekom a rozmiešaný s maslom, ale toto je sofistikovanejšia a chutnejšia verzia. Väčšiu časť mlieka s cukrom dáme variť, múku a žĺtok rozmiešame vo zvyšnom mlieku a vlejeme tiež do kastróla. Počkáme, kým zovrie a potom za stáleho miešania varíme na miernom ohni asi desať minút. Vznikne nám niečo ako hustý puding. Necháme vychladnúť, občas premiešame, aby sa nevytvorila "koža". Potom vymiešame so zmäknutým maslom. Z krému odoberieme asi jednu tretinu a zmiešame ju s nadrobno nakrájanými jahodami. Druhú časť si odložíme na vrch.

Korpus prerežeme pozdĺžne na polovice (ak si trúfate, aj na tri časti). Ak nie je rovný, nerovnosti zrežeme nožom. Spodnú časť pokvapkáme rumom, natrieme džemom a nanesieme jahodovú časť krému. 

Aj druhú časť korpusu natrieme z vnútornej strany džemom a priklopíme. Celú tortu natrieme zvrchu aj z bokov bielym krémom, zarovnáme a posypeme kokosom. Nešetríme ním. Na vrch poukladáme jahody (ja som dala 30 kusov, podľa veku oslávenkyne :) ), necháme odležať v chladničke a krájame.

26. 4. 2015 21:31

Páči sa ti recept?

Komentáre

Marika | 6. 3. 2019 | mail

Dobry den, prosim vas aky je priemer tortovej formy? Dakujem


Nik | 28. 4. 2015 21:05

Prekvapila, potešila, chutila. smile


Pridať komentár




Formátovanie príspevku: hrubé  podčiarknuté  kurzíva
Čo prechádza cez žalúdok?
Pridaj komentár  

Recepty z kategórie

Recepty

 

O mne

Blog môžeš sa vydávať

V živote sú dôležitejšie otázky ako čo budem dnes variť, to uznávam. S tými vám však asi nepomôžem. :) Zato receptov a tipov tu nájdete požehnane a každý je odskúšaný na mojej rodine alebo priateľoch. Verím, že budú fungovať aj u vás doma, či už pôjde o osvedčenú klasiku, zaslúžený dezert alebo zdravú špecialitku zo surovín, ktoré možno bežne nejedávate.

Vitajte a cíťte sa tu dobre!

podpis

Bude sa vám páčiť

 
 
 

© 2013 - 2019 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss

tvorba web stránok bohacek.sk

Jednoduché a rýchle recepty