Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Mandľová mrkvová torta s mascarpone krémom
Dokonalý zimný koláč, ktorý je chuťou ešte stále trochu vianočný, ale zložením príjemne odľahčený oproti všetkým tým kalorickým dobrotám, ktorých sme doma či na návštevách skonzumovali kilá. A keď vám niekto povie, že mrkvu v koláči nemusí? Prehovorte ho na jedno sústo a zaručene si po ňom nechá naložiť na tanierik poriadny kus. :)
- 70 minút 150°C
- pečenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
375 g | mrkva |
315 g | mleté mandle |
5 ks | vajce |
130 g | polohrubá múka |
220 g | trstinový cukor |
20 g | med |
2 ČL | whisky |
70 g | rozpustené maslo (olej) |
2 PL | citrónová šťava |
1 ČL | škorica |
1 ČL | soľ |
2 ČL | kypriaci prášok do pečiva |
250 g | mascarpone |
120 g | jemný odtučnený tvaroh |
100 g | maslo |
3 PL | práškový cukor |
citrónová šťava | |
burbon vanilka |
Postup prípravy
Mrkvovú tortu som už raz piekla a recept nájdete tu. S tým rozdielom, že táto verzia je pôvodná mandľová, ako ma naučila cukrárka Claire, a mascarpone krém už len povyšuje tento dezert zo všedného na slávnostnejší.
Mleté mandle dostať napríklad v Lídli, stačí ich zmiešať s najemno nastrúhanou mrkvou a pridať k tomu aj žĺtky, med, citrónovú šťavu, rozpustené maslo a whisky. V druhej mise zmiešame všetky sypké suroviny a potom ich pridáme do tekutej masy. Nakoniec vmiešame aj tuhý sneh z bielkov.
Formu, v tomto prípade s priemerom 22 cm, keďže korpus som chcela vyšší, aby sa dal dobre prerezať, vymažeme maslom, vysypeme múkou a utrasieme do nej cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry. Torta má byť vláčna a "mokrá", ale zase nie surová, čiže lepšie je piecť ju dlhšie na nižšej teplote, aby sa zvrchu nepripálila a zvnútra bola dosť prepečená.
Keď korpus vychladne, prerežeme ho na dve časti a naplníme tretinou krému. Zvyšným krémom potrieme vrch aj boky torty a nakoniec ozdobíme nasekanými mandľami.
Krém si urobíme tak, že najskôr vymiešame zmäknuté maslo s cukrom a potom primiešame ostatné prísady. Podľa potreby ešte môžeme dosladiť.
Páči sa ti recept?
Komentáre
ospravedlnujem sa za chybicku v recepte. V rozpise bolo uvedene 70 g oleja a zabudla som napisat, ze sa da nahradit maslom, ktore zase spominam v postupe.
Takze bud olej alebo maslo. Uz je to opravene.
Pekny den zelam a verim, ze sa torta vydari.
Pridať komentár
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk