Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Žihľavová polievka so slaninkou
Je zadarmo a navyše strašne zdravá. Žihľavy sa fakt netreba báť, dá sa použiť prakticky všade tam, kde špenát, len treba jedlo viac dochutiť, aby ste nemali pocit, že jete "zelinu". Najlepšie je použiť listy mladučkej rastliny, prípadne len vrchné výhonky a menšie listy. Keď pôjdete na žihľavu, nezabudnite si košík alebo plátenú tašku a rukavice!
- 2 porcie
- 15 minút
- 15 minút
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
50 g | listy žihľavy |
1/2 | cibuľa |
1-2 ks | strúčik cesnaku |
1 ks | zemiak |
6 ks | plátok anglickej slaninky |
olivový olej | |
maslo | |
vývar | |
mleté čierne korenie | |
soľ | |
chlieb |
Postup prípravy
Už dávnejšie som z nej chcela niečo urobiť, keďže viem, kde rastie krásna žihľavka - ďaleko od cesty a s malou šancou byť ocikaná od psov. Takže keď som v novom Apetite uvidela recept na polievku, nakoplo ma to. A výsledok príjemne prekvapil. Nebojte sa a pustite sa doňho aj vy. ;)
Najlepšie je pracovať s čerstvou žihľavou, no ak si ju nazbierame deň vopred, treba ju dať do chladničky tak ako je. Pred použitím opláchneme a necháme odkvapkať. Pomocou rukavíc otrháme listy a odvážime si potrebné množstvo. Radšej viac ako menej, nech je polievka pekne zelená.
V hrnci rozohrejeme olivový olej a maslo, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a štyri plátky slaninky. Zvyšné dva si necháme na ozdobu. Opražíme, pridáme zemiak nakrájaný na malé kúsky a po chvíli aj žihľavu. Sparíme, potom zalejeme vývarom alebo vodou (ja som pridala trochu bio zeleninového bujónu, ktorý je dobrou voľbou, ak nie je poruke vývar). S vodou tiež opatrne, radšej menej, aby nebola polievka príliš riedka. Osolíme, dochutíme mletým korením, prípadne bylinkami. A varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Potom rozmixujeme do hladka. Na tanieroch dozdobíme opečeným chlebíkom (krajší je natrhaný, nie nakrájaný) a opraženými kolieskami cibule a pásikmi slaniny. Chutí naozaj skvelo. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk