Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Šampiňónovo-cuketový krém

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

polievky ›

Tipov na dobrú polievočku nie je nikdy dosť a mňa naposledy zaujala kombinácia cukety a šampiňónov. Z týchto dvoch základných surovín si raz-dva vyčarujete chutnú a sýtu krémovú polievku, ktorá je v základnej verzii bez mlieka a lepku. Vyskúšate? ;)

varenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

250 g	hnedých šampiňónov
2	baby cukety
1	stredne veľká cibuľa
2-3	strúčiky cesnaku
	soľ
	mleté čierne korenie
	vývar alebo voda
	(vegeta bez glutamánú)
(0,5 dl	šľahačkovej smotany)
(1 ČL	múky)

Postup prípravy

Štvrtinu cibule a asi 4 šampiňóny odložíme bokom.

Zvyšnú cibuľu aj cesnak nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji, ku ktorému môžeme prihodiť aj plátok masla. Osolíme a pridáme nakrájané očistené hríby. Dobre orestujeme zo všetkých strán a prihodíme aj kúsky cukiet. Tie môžete, ale aj nemusíte olúpať.

Zase zarestujeme, potom zalejeme vodou alebo vývarom tak, aby bolo všetko ponorené. Radšej menej tekutiny ako viac, ľahko sa doplní. Dochutíme troškou mletého korenia, prípadne vegety.

Prikryté varíme, kým nie je všetko mäkké a následne rozmixujeme.

Polievku môžeme zjemniť smotanou, v ktorej sme rozmiešali trochu múky.

Tip na podávanie: Hríbiky, ktoré sme dali bokom, nakrájame nadrobno, rovnako aj cibuľu. Olej rozohrejeme a opražíme cibuľu so šampiňónmi do chrumkava (dávame pozor, aby sa nespálili). Dochutíme a pred podávaním naberieme trochu do tanierov s polievkou.

Tip 2: Polievka chutí skvelo aj s hoblinkami parmezánu.

2. 5. 2024

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Pôstna kapustnica

Hovädzí vývar so zeleninou

Hŕstková polievka

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)