Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Špikované morčacie stehno s karfiolovým pyré
Ja viem, väčšina receptov na blogu je až primitívne jednoduchých, na komplikované jedlá si radšej zájdem do reštiky. :) Ale ak sa chcete pohrať, toto je trošku, ale naozaj len trošku, prácnejší recept. A konečne mäso, však? ;)
- 90 minút 180°C
- pečenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
450 g | vykostené morčacie stehno |
100 g | mrkva |
70 g | zeler |
1 | menšia cibuľa |
1 dl | šľahačková smotana |
1 | bobkový list |
2 ks | nové korenie |
soľ | |
karfiol | |
zemiaky | |
šľahačková smotana | |
soľ |
Postup prípravy
Mrkvu aj zeler ošúpeme a nakrájame na tenké hranolčeky. Do stehienka urobíme nožom zárezy a napcháme do nich zeleninu, teda ich prešpikujeme. Netreba veľa, skôr na efekt. Mäso nasolíme, zviažeme špagátom a dáme do do hlbokého vymasteného plechu. Pridáme zvyšnú zeleninu aj ošúpanú prekrojenú cibuľu. Zapečieme, podlejeme vodou, pridáme koreniny a pečieme asi 20-30 minút, potom otočíme, pokračujeme pol hodinku a opäť obrátime. Priebežne podlievame vodou/ výpekom. Čas je orientačný, mäsko by malo byť prepečené a mäkké. Keď je hotové, necháme trochu vychladnúť, odstránime špagát a krájame na šikmé plátky. Zeleninu aj výpek preložíme do kastróla, vyberieme korenie a bokový list, pridáme smotanu, rozmixujeme a prevaríme. Podávame k mäsu a pyré.
To si pripravíme tak, že zemiaky s karfiolom (pomer 1:2) uvaríme do mäkka, pridáme šľahačkovú smotanu na zjemnenie (prípadne maslo a trochu mlieka), osolíme, môžeme dať aj nasekanú pažitku alebo vňaťku, a rozmixujeme/ prelisujeme na pyré.
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk