Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Galetka s tekvicou, cviklou a kozím syrom
Galetka alebo galette je taký krásny rustikálny koláčik! A nepotrebujete naň ani formu. Mala som chuť spáchať niečo dobré, čo by vyzeralo aj chutilo jesenne, a do rany mi prišli tieto ingrediencie.
- 40 minút 180°C
- pečenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
200 g | špaldová hladká múka |
70 g | ražná celozrnná múka |
175 g | maslo |
1/2 ČL | soľ |
1 dl | ľadová voda |
1/2 | menšej tekvice hokkaido |
1 | mladá cvikla |
200 g | kozí syr |
2 ks | strúčik cesnaku |
1 malá vetvička rozmarínu | |
vajce na potretie okrajov |
Postup prípravy
Maslo nakrájame na malé kocky a rukami ho zmiesime s múkami a soľou. Postupne zapracúvame aj vodu, kým nevznikne kompaktné nelepivé cesto. Možno ani neminiete všetku. Z cesta urobíme guľu, zabalíme do fólie alebo dáme do uzatvárateľnej nádoby a v chladničke necháme tuhnúť 30 minút.
Cviklu uvaríme domäkka, tekvicu naparíme alebo upečieme a rozmixujeme spolu s cesnakom a rozmarínom. Môžeme trochu osoliť.
Cesto rozvaľkáme na veľký kruh, natrieme ho tekvicovým pyré, pričom okraje necháme voľné. Kozí syr (mala som v slanom náleve, podobný ako feta, ktorou ho môžeme v recepte nahradiť) narežeme na tenké kolieska a poukladáme ich na cestou. Cviklu ošúpeme, nakrájame na kolieska a tie rovnomerne rozložíme na koláč. Pokvapkáme olivovým olejom.
Kraje zahneme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry do zlatista.
Tip: Krehké cesto môžete použiť hocijaké, toto je maslovejší variant, ale sú aj diétnejšie. ;)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk