Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Polievka z červenej cibule
Keď sa ochladí, inšpirácie na polievky nie je nikdy dosť. V lete si na ne nepotrpím, ale na jeseň a v zime musia byť každý deň. Najlepšie zo sezónnych surovín, ktorých v zime veľa nie je, ale cibuľa, tá je k dispozícii stále. :)
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
350g | červená cibuľa |
1/2 PL | olivový olej |
2 PL | maslo |
1 dl | suché červené víno |
2 PL | trstinový cukor |
soľ | |
mleté korenie štyroch farieb | |
tymian | |
vývar |
Postup prípravy
Zvyčajne robím verziu s bielou cibuľou aj vínom, ale teraz som stavila na červenú a bola možno aj lepšia. Odporúčam nevynechávať víno - alkohol sa odparí a ostane len zaujímavá kyselkavá chuť, ktorá sa dobre dopĺňa so skaramelizovanou cibuľkou.
Na oleji a masle osmažíme kolieska cibule. Keď zmäkne, zasypeme cukrom a ešte chvíľu restujeme. Pridáme víno, osolíme, okoreníme, dochutíme tymianom (môže byť aj sušený). Zalejeme vývarom a varíme, kým nie je cibuľa mäkká tak akurát. Ja mám radšej chrumkavú al dente.
Polievku podávame s opečenou baketou alebo chlebíkom a strúhaným syrom.
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk