Karfiolové tyčinky so syrom

Jediné, čo ma mrzí je, že sa mi tyčinky nepodarilo krajšie odfotiť. Ale návšteva už bola za dverami a zmizli doslova rýchlosťou blesku. Takže určite skúste aj vy.

Najskôr umyjeme karfio a odkrojíme z neho ružičky. Tie rozsekáme v nožovom mixéri na "ryžu". Preložíme do nejakej zapekacej nádoby a dáme do rúry piecť asi na 20 minút a 165 stupňov. Občas premiešame.

Potom vyberieme z rúry a na chvíľu prikryjeme. Následe z karfiolu odstráime tekutinu. Buď cez husté sitko, ale účinnejšia je utierka či plienka. Preložíme do nej karfiol, zatočíme a žmýkame. Keď už po stlačení netečie prakticky žiadna tekutina, presypeme ho do misy. Pridáme vajcia, prelisovaný cesnak, bylinky a nastrúhaný syr. Kúsok si odložíme bokom na posypanie pred dopečením. Syr volíme nejaký neutrálny, alebo kombináciu viacerých. Ideálne je dať časť mozzarellu (ale takú, ktorá nie je "mokrá") a časť napríklad eidam, aby tyčinky neboli príliš slané.

Na plech vyložený papierom na pečenie rozotrieme tenkú vrstvu hmoty. Dáme piecť do rúry asi na 160 stupňov a pečieme do zlatista. Pred dopečením ešte posyeme zvyšným syrom a zapečieme.

Necháme trochu vychladnúť a krájame na tyčinky.