Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Vegánsky slivkový tart s vanilkovým krémom

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

dezerty ›

◊ vegan ◊ bez mlieka ◊ koláče bez vajec ◊ tart ◊

Slivky patria medzi moje najobľúbenejšie ovocie a milujem ich aj v koláčoch. Napríklad taký tart z krehkého cesta s vanilkovým tvarohom a bohatou oblohou sliviek je láska. No tentoraz mám pre vás vegánsku verziu, ktorá je rovnako dobrá a presvedčivá. ;)

50 minút 175°C
pečenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

200 g	hladká múka
2	vanilkový cukor
60 g	kokosový olej
50 ml	ľadová voda
1/4 ČL	strúhaná kôra z bio citróna
0,5 ČL	kypriaci prášok do pečiva
	štipka soli
	NA NÁPLŇ
1	Zlatý klas Dr Oetker
300 ml	ovsené mlieko (prípadne sójové, ryžové...)
100 g	hustá časť z kokosového mlieka v plechovke
2-3 PL	cukor
1	vanilkový cukor
1 ČL	vanilkový extrakt
1	Tofu natural – 180 g
½ ČL	strúhaná kôra z bio citróna
	+
400 g	sliviek a 2 ČL Želírovací cukor Dr. Oetker

Postup prípravy

Suroviny na cesto ručne zmiešame. Cesto natlačíme do formy na tart, ideálne do takej s odnímateľným okrajom. Moja mala priemer 21 cm. Rukami ho utľapkáme a roztiahneme až k okrajom. Dáme do chladničky.
V osladenom rastlinnom mlieku s kokosovým krémom uvaríme podľa návodu Zlatý klas. Počas chladnutia sem-tam premiešame. Keď už je puding vlažný, pridáme k nemu nastrúhané tofu, citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Rozmixujeme.

Rúru predhrejeme na 200° a korpus cca 10 min. predpečieme. Môžeme ho zaťažiť napríklad fazuľou na pečiacom papieri, aby sa cesto počas predpekania nezdeformovalo.
Na predpečený korpus vylejeme krém. Na vrch poukladáme slivky na mesiačiky a posypeme želírovacím cukrom (mal by stiahnuť šťavu, ktorú počas pečenia uvoľnia slivky). Môžeme však použiť aj obyčajný cukor + trochu pektínu.

Teplotu v rúre stíšime na 175° a pečieme cca 50 min., kým okraje cesta nie sú zlatisté a slivky tak akurát upečené. Náplň bude stále trochu tekutá, stuhne až po vychladnutí.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Katy B. z Môžeš sa vydávať! (@mozessavydavat.sk)

24. 8. 2021 16:32

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Čokoládovo-perníkové crinkles

Mrkvová bábovka s tvarohom

Štedrák

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)