Kávový cheesecake

Sušienky amaretti (mám ich z Lidla) a vločky dáme do sekáčika a rozdrvíme. Zmiešame s mandľovou múkou a rozpusteným maslom. Spodok formy s odnímateľným okrajom a priemerom 21 cm vyložíme papierom na pečenie (pricvakneme ho medzi dno a obruč, prečnievajúci papier odtrhneme).

Dáme na chvíľu do chladničky a následne ho vo vyhriatej rúre 10 minút predpečieme.

Krém na cheesecake robievam len ručne. Do misy dáme všetky mliečne zložky a cukor, poriadne premiešame metličkou. Zapracujeme aj vanilkovú pastu, amaretto, kávu a Zlatý klas (dá sa nahradiť pudingovým práškom). Nakoniec po jednom vmiešame vajcia aj žĺtok. Vylejeme na predpečený spodok.

Na spodok rúry dáme plech s vodou, aby sa v nej vytvorila para a koláčik bol vláčnejší. Pečieme, kým nie je vrch pevný na dotyk. Ja zvyknem ku koncu pečenie stíšiť teplotu na 160 stupňov. Necháme ešte chvíľu vo vypnutej rúre, potom v pootvorenej a nakoniec vyberieme. Keď vychladne, oddelíme okrej formy a cheesecake dáme ešte poriadne zatuhnúť do chladničky.

Vrch som ozdobila len šľahačkovou smotanou, ktorú som vyšľahala so stužovačom, vanilkovou pastou a trochou vanilkového cukru. Nazdobila som ju pomocou hladkej špičky a vrch som posypala čiernym kakaom. :)