Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Kávový cheesecake
Milujem chuť a vôňu kávy a čudujem sa, že doteraz ešte na blogu nemám nejaký echt kávový dezert. Konečne som sa k tomu dokopala a tu ho máte - kávový cheesecake, v ktorom som sa inšpirovala chuťou tiramisu, takže korpus je mandľový a v kréme je jemná príchuť amaretta. Šľahačka na vrchu bola takým núdzovým riešením, ale ladí k tomu skvelo. Káva so šľahačkou je predsa dokonalé spojenie. ;)
- 60 minút 170°C
- pečenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
100 g | sušienok amaretti |
75 g | ovsených vločiek |
25 g | mandľovej múky |
95 g | masla |
250 g | mascarpone |
350 g | odtučneného krémového tvarohu |
100 g | kyslej smotany |
2 | vajcia |
1 | žĺtok |
2 ČL | vanilkovej pasty |
90 g | práškového cukru |
1 PL | Zlatý klas |
1,5 PL | amaretto |
8 g | mletej kávy |
Postup prípravy
Sušienky amaretti (mám ich z Lidla) a vločky dáme do sekáčika a rozdrvíme. Zmiešame s mandľovou múkou a rozpusteným maslom. Spodok formy s odnímateľným okrajom a priemerom 21 cm vyložíme papierom na pečenie (pricvakneme ho medzi dno a obruč, prečnievajúci papier odtrhneme).
Dáme na chvíľu do chladničky a následne ho vo vyhriatej rúre 10 minút predpečieme.
Krém na cheesecake robievam len ručne. Do misy dáme všetky mliečne zložky a cukor, poriadne premiešame metličkou. Zapracujeme aj vanilkovú pastu, amaretto, kávu a Zlatý klas (dá sa nahradiť pudingovým práškom). Nakoniec po jednom vmiešame vajcia aj žĺtok. Vylejeme na predpečený spodok.
Na spodok rúry dáme plech s vodou, aby sa v nej vytvorila para a koláčik bol vláčnejší. Pečieme, kým nie je vrch pevný na dotyk. Ja zvyknem ku koncu pečenie stíšiť teplotu na 160 stupňov. Necháme ešte chvíľu vo vypnutej rúre, potom v pootvorenej a nakoniec vyberieme. Keď vychladne, oddelíme okrej formy a cheesecake dáme ešte poriadne zatuhnúť do chladničky.
Vrch som ozdobila len šľahačkovou smotanou, ktorú som vyšľahala so stužovačom, vanilkovou pastou a trochou vanilkového cukru. Nazdobila som ju pomocou hladkej špičky a vrch som posypala čiernym kakaom. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk