Tekvicová torta s tvarohovým krémom

Asi polovicu stredne veľkej tekvice hokkaido nakrájame na mesiačiky, zbavíme stredu s jadierkami a dáme piecť na 200°, kým nie je mäkká. Do torty budeme potrebovať 250 g upečenej tekvice zbavenej šupky.

Tekvicu dáme do misy spolu s vajíčkami a džúsom, alebo v mojom prípade mrkvovo-pomarančovým sirupom z tohto receptu. Rozmixujeme. Primiešame olej a rozpustené maslo. 

V inej mise premiešame sypké suroviny. Potom spojíme všetko dokopy a vylejeme do tortovej formy s priemerom 20 cm vyloženej papierom na pečenie. Dáme piecť do vyhriatej rúry.

Bielu čokoládu rozpustíme nad parou. Všetky prísady na krém vymiešamem stačí aj ručne metličkou. Na záver rýchlo vmiešame rozpustenú vlažnú čokoládu. Preložíme do cukrárskeho vrecka (bez špičky) a dáme do chladničky.

Hotový korpus necháme trošku vychladnúť, vyberieme z formy a vypuký vrch zrežeme do rovna. Prekrojíme na 2 časti. Natrieme ríbezľovým džemom. Z cukrárskeho vrecka odstrihneme špic a na korpus potretý džemom striekame kôpky krému tak, že začneme po obvode a postupujeme smerom k stredu.

Priklopíme druhou časťou korpusu, potrieme tenkou vrctvou krému a opäť nastriekame kôpky tak, aby sme pokryli celý povrch torty. Na záver ozdobíme ovocím a dáme do chladničky.