Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Vianočné linecké koláčiky
Čo potrebuje (stále ešte relatívne) mladá bezdetná dvojica k Vianociam? V niektorých prípadoch nič, pretože ju prichýlia jedni alebo druhí rodičia a poskytnú fullservis. :) Lenže, to by tú dvojicu nemohlo baviť varenie a pečenie.
- 18 minút 180°C
- pečenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
450 g | hladká múka |
120 g | práškový cukor |
3 ks | žĺtok |
300 g | maslo |
1 ks | vanilkový cukor |
kôra z 1 citróna | |
ríbezľový džem | |
1 ČL | mandľová aróma |
2 PL | mandľové lupienky |
0,5 dl | mlieko |
hnedý cukor | |
bielok na potretie |
Postup prípravy
Vianočné pečenie milujem, hoci koláčiky potom takmer nejem. Stačí mi, že sa nadzobkám cesta a nadýcham tých výparov pri pečení. Tie, ktoré pečiete, ste na tom možno podobne. Ale ide mi o tú pasiu a vôňu, ktorá v spojení s vareným vínom a vianočnými reklamami pesničkami v pozadí, robí Vianoce Vianocami.
Normálne pečiem skôr, lebo koláčiky potrebujú čas, aby trochu odležali, ale až teraz sme sa vrátili zo svadobnej cesty. :) Takže len čo sa dalo, vytiahla som maslo, múku, cukor.... a išla som na to.
LINECKÉ SRDIEČKA
Na doske spolu zmiešame preosiatu múku, preosiaty práškový cukor, vanilkový cukor, žĺtky izbovej teploty a zmäkknuté maslo. Vznikne tuhšie žlté cestíčko. Aby sme mali pestrejšiu ponuku vianočného pečiva a ušetrili si robotu, oddelíme z cesta asi jednu štvrtinu až tretinu. Do nej vmiešame lyžičku mandľovej esencie. Do zvyšného cesta zase postrúhame kôru z biocitróna, prípadne ridáme aj dve-tri kvapky šťavy. Vymiesime. Obe cestá zabalíme do celofánu a šupneme do chladničky aspoň na pol hodinku.
Citrónové cesto rozvaľkáme na doske a vykrajujeme srdiečka či iné tvary. Dôležité je, aby ste k nim mali aj výrez, lebo bez vykúkajúceho lekváru linecké nie je ono. Takže polovica s dierkou, polovica bez nej. Poukladáme na plech s papierom na pečenie a dáme do rúry.
Je dôležité ustriehnuť ten správny čas. Keď začnú hnednúť, už je zle. Koláčiky by mali byť svetlé, iba zo spodku trošku zlatisté. Chce to len prax. :)
Hotové zlepujeme nejakým pikantným džemom, najlepšie ríbezľovým. Dáme do uzatvárateľnej nádoby a necháme odležať až do Vianoc. :P
MANDĽOVÉ HVIEZDIČKY
Z mandľového cesta vykrajujeme trochu hrubšie hviezdičky, keďže ich nebudeme zlepovať. Poukladáme na plech, potrieme bielkom a na každú položíme malú kôpku mandľových lupienkov, ktoré sme predtým namočili v mlieku (aby neprihoreli). Pridáme štipku cukru, ktorý pečením krásne skaramelizuje, a dáme do rúry.
Tip: Táto dávka je tak akurát pre nás a prípadnú (ne)čakanú návštevu. Takže ak vás je viac, odporúčam zdvojnásobiť. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk