Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Polievka z čerstvého špenátu
Špenátová polievka bola jedným z najväčších postrachov v našej školskej jedálni. Biela tekutina s kúskami "trávy" vôbec nevyzerala lákavo a chutila ešte horšie. Pritom špenátovica vie byť neskutočná dobrota, stačí ju spraviť z poctivých surovín. My sme mali kopec špenátu zo záhradky od svokrovcov plus bylinky na balkóne, takže to nebol žiadny problém. :)
- 2 porcie
- 20 minút
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
250 g | čerstvé špenátové listy |
1 ks | zemiak |
1/2 | cibuľa |
2 ks | strúčik cesnaku |
zeleninový vývar alebo (bio) bujón | |
olivový olej | |
maslo | |
soľ | |
mleté čierne korenie | |
čerstvá petržlenová vňať | |
čerstvé oregano | |
1 dl | smotana na varenie |
Postup prípravy
Tajomstvo toho, prečo je tak krásne zelená je v tom, že časť listov a bylinky pridáme až celkom na koniec - zachovajú si tak zelenú farbu a dodajú ju celej polievke.
V hrnci rozohrejeme trochu oleja a plátok masla. Keď sa roztopí, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a osmahneme. Pridáme aj zemiak na kocôčky, orestujeme a zalejeme vývarom, resp. kvalitným bujónom rozpusteným vo vode. S vodou radšej opatrne, len toľko, aby poňala všetky špenátové listy. Varíme, kým nie sú zemiaky takmer mäkké, potom prihodíme väčšiu časť špenátu. Povaríme asi päť minút a pridáme smotanu (môže byť aj šľahačka). Necháme prevrieť, odstavíme a na záver pridáme aj zvyšok špenátu, vňaťku (nešetríme, pokojne aj dve hrste - dodáva polievočke špeciálnu chuť) a čerstvé oregano. Trošku okoreníme, odstavíme a všetko rozmixujeme. Podľa chuti ešte dosolíme. Podávať môžeme s vajíčkom, parmezánom, opečenou slaninkou alebo krutónmi. No čo na ňu hovoríte? :)
Páči sa ti recept?
Komentáre
Pridať komentár
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk