Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Guľky z morčacieho mäsa v paprikovej omáčke
Ak vám mäsové guľky v červenej omáčke evokujú plnenú papriku, nie ste až tak ďaleko od pravdy. Toto jedlo ju totiž silno pripomína aj chuťou, ale príde mi takto príťažlivejšie a poctivejšie. :) Aspoň mne tam tá mľandravá paprika nechýba, vám áno? ;)
- 2 porcie
- bez tep. úpravy
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
400 g | morčacie mäso |
1 | vajce |
2 - 3 PL | ovsené vločky |
1/2 | cibuľa |
2 ks | strúčik cesnaku |
soľ | |
mleté korenie štyroch farieb | |
oregano | |
petržlenová vňať | |
2-3 ks | kápia |
2 ks | zelená paprika |
1 ks | cibuľa |
2 dl | pasírované paradajky |
1 ČL | mletá sladká paprika |
soľ | |
olej |
Postup prípravy
Možno si spomínate na moju obľúbenú polievku z pečenej papriky, ktorú som dávala na blog už dávnejšie. Ak nie, toto je ona. Správne tušíte, že ak ju spravíte hsutejšiu, dostanete ideálnu omáčku á la plnená paprika k mäsovým guľkám. Bez zásmažky.
Najskôr umyte a osušte papriky a dajte ich do rúry na gril cca na 220 stupňov, kým šupka nezačne hnednúť. Odporúčam počas pečenia pootáčať. Z takýchto paprík pôjde dolu šupka veľmi ľahko. Dužinu zbavenú jadierok dajte bokom. Inak moja omáčka na fotke má trochu zvláštnu farbu, pretože v nej prevládali zelené papriky. S červenými je skrátka lepšia aj krajšia. :)
Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme mletú papriku, sekundu zarestujeme a zalejeme trochou studenej vody. Pridáme nakrájanú dužinu z papriky, pretlak, soľ, prípadne niečo pikantné, ak máte radi. Ja som použila aj trochu tejto omáčky/ nátierky zo zásob. :) Varíme ešte niekoľko minút a potom omáčku rozmixujeme. Doriedime vodou, ak treba.
Guľky som sa rozhodla urobiť z morčacieho, lebo som zrovna mala po ruke pekné prsíčko, ale môžete ich urobiť aj z iného mäsa. Postup je rovnaký: pomlieť mäso, na vymletie zvyškov dať ovsené vločky, ktoré zároveň hmotu zahustia, primiešať aj postrúhanú alebo rozmixovanú cibuľu a pretlačený cesnak, vajce (nedala som ho celé, ale zas nebudem písať do receptu 3/4 vajca :D), soľ, korenie, bylinky, prípadne trochu strúhanky alebo pomletých vločiek, ak si to situácia žiada.
Hmotu necháme chvíľku odstáť a potom z nej mokrými rukami formujeme malé guľky. Ukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme asi 20 minút na 180° do zlatista. V prípade potreby aj pootáčame.
My sme k tomu jedli čerstvý domáci kváskový pšenično-ražný chlebík (konečne sa mi darí!), ale je to na vás. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk