Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Biela hubová polievka
Jej vôňa a chuť mi silno pripomína mamu, preto ju podľa jej receptu varím veľmi rada. Inak mliečnym ani zapraženým polievkam príliš neholdujem, ale táto má, a vždy bude mať, výnimku.
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
120 g | hliva ustricová |
hrsť | sušené huby |
2,5 PL | olej alebo masť |
2,5 PL | hladká múka |
3-4 ks | zemiak |
2-3 ks | strúčik cesnaku |
50 g | jačmenné krúpy (stredne veľké) |
1/2 ČL | cukor |
1-2 PL | ocot |
soľ | |
mleté čierne korenie | |
2 dl | mlieko alebo smotana |
Postup prípravy
Chutí výborne a chutila mi odjakživa, len v istom búrlivom období môjho života som za ňu zvykla mame pindať, že je príliš kalorická. Dnes mi je to smiešne a niekedy by som ju vymenila za všetky zeleninové polievky sveta. :) Ozaj, nejete takúto náhodou na Štedrý večer? V niektorých regiónoch a rodinách sa jedáva práve na Vianoce, no u nás je to bežná zimná polievka.
Mama ju zvykla robiť buď zo sušených húb alebo z čerstvej hlivy. Ja som to spojila a robím ju z oboch naraz, čo je podľa mňa ešte lepšie. Sušené huby prepláchnem a zalejem vriacou voodu. Prikryté nechám namočené. Do vody dám variť na kúsky nakrájanú hlivu a krúpy - najradšej mám strednú veľkosť.
Po 10 minútach pridám aj scedené sušené huby a varím, kým nie sú hliva a krúpy takmer mäkké.
Potom prídu na rad zemiaky nakrájané na kocky. Keď sú už mäkké, v kastróliku si urobím zápražku tak, že na oleji osmažím múku a pridám prelisovaný cesnak. Chvíľku posmažím, zalejem trochou studenej vody, rozmiešam a nalejem do hrnca. Občas sa mi stane, že sa v zásmažke vytvoria hrudky, vtedy si pomôžem sitkom.
Polievku dochutíme soľou, cukrom, octom a troškou mletého korenia. Nakoniec pridáme aj mlieko alebo smotanu na varenie a prevaríme.
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk