Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Chilli sin carne

mozessavydavat.sk ›

recepty ›

bezmäsité ›

Chilli con carne znamená čili s mäsom, ale ja mám z neho najradšej fazuľu a dobre dochutenú omáčičku, ktorá sa zaobíde aj bez mäsa, čiže sin carne. Je to ideálne jedlo na zimu, lebo zasýti a prehreje, navyše, ak použijete fazuľu z konzervy, je hotové veľmi rýchlo. A nič nepokazíte ani keď ho ponúknete návšteve.

45 minút
varenie
ľahká obtiažnosť

Suroviny

400 g	konzerva červenej fazule
400 g	konzerva bielej alebo strakatej fazule
2-3 PL	sterilizovaná kukurica
1	cibuľa
2	strúčik cesnaku
1	veľká červená paprika
1	mrkva
1	malý petržlen
4 dl	pasírované paradajky
2	rajčina
2-2,5 dl	vývar alebo voda
1 dl	suché červené víno
20 g	kvalitná horká čokoláda
2 PL	olivový olej
1 ČL	rímska rasca
1 ČL	sušené oregano
1/2 ČL	mleté čili
1/2 ČL	mletá paprika
	soľ
1 PL	mandle
1 PL	nesolené arašidy

Postup prípravy

Inšpirovala som sa receptom v najnovšom Apetite, ale urobila som si to po svojom. Na oleji opražíme cibuľu a cesnak nakrájané nadrobno. Postupne pridáme rímsku rascu, oregano a mletú čili aj obyčajnú papriku, krátko zarestujeme, len tak, aby koreniny zavoňali a nepripálili sa, a pridáme aj papriku, mrkvu a petržlen nakrájané nadrobno. Trochu osolíme a pár minút miešame, aby hlavne mrkva trochu zmäkla. Pridáme aj rajčiny, ktoré sme narezali do kríža, obarili, zbavili šupky a nakrájali, passatu a prepláchnutú ocedenú fazuľu a kukuricu a nasekané orechy (tie v jedle urobia príjemnú chrumkavosť). Môžeme skombinovať viaceré druhy fazule, ja som mala doma bielu cannellini a červenú.

Zalejeme vývarom a prikyrté dusíme asi pol hodinku. Nakoniec pridáme aj víno a rozdrvenú čokoládu. Necháme ešte prevariť a podľa potreby dosolíme, prípadne zriedime vodou.

Super chutí s rozmačkaným avokádom a ryžou basmati.

Tip: My nie sme na pikantné jedlá, preto nám stačí len takáto veeeľmi jemne štipľavá verzia. Ak máte radšej ostrejšie, super bude v prvej fáze pridať aj nakrájanú čili papričku. :)

...

Ak máte radšej klasické mäsové chilli con carne, skúste toto. ;)

12. 1. 2018 14:25

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár

Pridaj komentár

Recepty z kategórie

Šúľance s makom a vanilkovým krémom

Šampiňónový paprikáš

Vegetariánske lasagne á la Bolognese

Recepty

O mne

Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.

Verím, že bude aj vám. ;)