Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Baklažánová polievka s rajčinami
Ako ste na tom v lete s polievkami? Ja ich viac-menej ignorujem, ale sú druhy, ktoré sa mi, naopak, s letom spájajú. Okrem rajčinovej z čerstvých rajčín (tej sa nedá prejesť, ale som k tomu veľmi blízko :D ), aj rôzne krémy z pečenej či varenej zeleniny, ktoré podávam len vlažné. Aj táto polievočka z baklažánu je úplne letná. A jej jedinou vadou je nie príliš lákavá farba. :P
- varenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
1 | baklažán |
4 ks | rajčina |
1 | cibuľa |
3 ks | strúčik cesnaku |
olivový olej | |
soľ | |
vývar | |
bazalka | |
mleté čierne korenie |
Postup prípravy
Prvýkrát som ju varila práve na dovolenke pri mori. Z lokálnej zeleninky. :)
Baklažán umyjeme, nakrájame na kolieska a tie z oboch strán osolíme. Necháme "vypotiť" a keď pustia šťavu, poutierame ich.
Na oleji speníme cibuľu a cesnak nakrájané na kocky. Po chvíli pridáme nakrájaný baklažán a restujeme. Medzitým oblanšírujeme rajčiny (narezané do kríža obaríme horúcou vodou a zbavíme šupky), nakrájame ich a pridáme k už opečenému baklažánu. Chvíľu miešame, potom zalejeme vývarom podľa potreby - buď tak aby bola zelenina tesne ponorená alebo ešte menej (my radšej hustejšie). Varíme domäkka. Trošku okoreníme, pridáme bazalku, prípadne aj iné bylinky podľa chuti, a všetko rozmixujeme. Podľa potreby doriedime a dosolíme.
Ja som podávala s lyžicou ajvaru, hodil sa mi k tomu chuťovo aj farebne, posypanú syrom. A keď už sme na tej dovolenke, tak nie s kváskovým, ale s bielym chorvátskym chlebom. :)
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk