Nepečená jablková torta

V minulosti som ho už niekoľkokrát skúšala, ale až dnes som vrch ozdobila kyslou smotanu, čo koláčiku mimoriadne prospelo. A keďže na tieto účely spravidla míňam jablká, ktoré treba vykrojiť, množstvo je myslené na jablká v očistenom stave.

Jablká nakrájame na malé kúsky, prípadne nastrúhame. Pridáme 2 dl vody, cukor, pastu, citrónovú šťavu a kôru a prikryté ich varíme 10 - 15 minút. Keď sú mäkké, môžeme ich rozmágať pučidlom na zemiaky, ale ja som ich radšej prebehla tyčovým mixérom. V hrnčeku rozmiešame pudingy s asi 3,5 až 4 dl vody a vlejeme k jablkám. Za stáleho miešania metličkou necháme priviesť k varu, stíšime teplotu a ešte miešame aspoň päť minút, aby sa zmes prevarila a stratila sa škrobová chuť. Ak by bola príliš hustá, môžeme ešte pridať vodu.

Do tortovej formy s odnímateľným dnom (moja má priemer 21 cm) uložíme vrstvu piškót (môžeme ich trochu pokvapkať rumom alebo citrónovou šťavou), rozotrieme jablkový krém, opäť dáme piškóty a opäť krém. Opakujeme dovtedy, kým nemienieme všetok krém, pričom vrchná vrstva musí byť jablková. (Vyjdú tri až štyri vrstvy piškót.) Urovnáme stierkou a dáme stuhnúť do chladničky, najlepšie na noc.

Smotanu vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom a rozotrieme na vrch torty. Urovnáme a dáme stuhnúť ešte na niekoľko hodín. Pred podávaním môžeme posypať strúhanou čokoládou. Namiesto kyslej smotany môžeme tortu ozdobiť šľahačkou, tiež mňam kombinácia. :)