Tekvicovo-cviklový krém

Na túto kombináciu ma naviedla Soňa z blogu Láskavé varenie, ale urobila som si ju podľa seba. Použila som už upečenú tekvicu a vopred v šupke uvarenú cviklu, no nie je to podmienka. (Môžete použiť aj surovú zeleninu - v tom prípade ju treba nakrájať na malé kúsky a variť dlhšie - kým nie sú mäkké.)

V prípade vopred uvarenej alebo upečenej (tak je to vždy chutnejšie) zeleniny je polievka hotová naozaj bleskovo. V hrnci rozohrejeme olej, orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, osolíme, pridáme olúpanú cviklu a tekvicu nakrájané na kúsky a, ak máme, aj kúsok čerstvého rozmarínu. Ten to celé chuťovo doladí. Zalejeme vývarom alebo vodou, a niekoľko minút povaríme. Potom vyberieme rozmarín (je dosť aromatický, takže za mňa ho stačí len vyvariť, prípadne nechať len 1-2 lístky) a všetko dohladka rozmixujeme.

Polievku podávame napríklad s lyžicou jogurtu alebo smotany, posypanú tekvicovými semienkami.

Originálny recept nájdete na tomto linku.

Tip: Rozpis surovín je orientačný, aj keby bolo repy či hokkaida trochu menej alebo viac, výsledok bude určite chutiť. Dôležité je nedať veľa tekutiny, len kúsok nad zeleninu, aby bola polievka hustá a chuťovo výrazná. Ak by bola príliš, ľahko sa dodatočne zriedi. ;)