Tekvicovo-jablkové čatní

Tentoraz som prvýkrát použila namiesto obyčajného cukru želírovací so stéviou od Dr. Oetker, takže nielenže urobí peknú textúru, ale ešte aj ušetrím kalórie. :P Takto zavarené čatní v poháriku nám bude pripomínať leto aj počas chladných dní. Rozpis je na cca 4 malé poháriky.

Tekvicu aj jablká si nakrájame na čo najmenšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno a opražíme ich na panvici do sklovita. Osolíme, pridáme kúsky tekvice a jablka a pár minút restujeme. Pridáme aj koreniny, pomarančovú šťavu a ocot. Dusíme na slabej teplote, kým tekvica nie je mäkká, ale stále má svoju štruktúru. Potrvá to cca 20 minút. Primiešame želírovací cukor, premiešame a opäť dusíme aspoň 5 minút. Ak by sa čatní javilo príliš riedke, môžeme k záveru varenia panvicu odokryť a tekutinu zredukovať. Vyberieme škoricu aj korenie a ešte horúce čatní naberieme do sterilizovaných pohárikov až po vrch. Dobre zatiahneme, položíme viečkom nadol a necháme vychladnúť. 

Tip: Do čatní môžete pridať aj nastrúhaný čerstvý zázvor a ak vám je málo sladké, hodia sa k nemu vopred namočené hrozienka. ;)