Halloweenska red velvet torta

Klasický red velvet je vláčny a nadýchaný, táto moja verzia je trošku hutnejšia, ale stále vláčna. Išlo mi o čas, takže som zvolila jednoduchšiu a rýchlejšiu cestu. Korpusy som piekla z cesta na koláč z kyslého mlieka, ktorý mám aj tu na blogu, akurát som urobila niekoľko úprav.

V mise najskôr zmiešame suché suroviny, potom primiešame kefír a nakoniec aj rozpustené maslo. Cesto zafarbíme červeným farbivom a pečieme na dvakrát v malej forme, moja má priemer 16 cm. Rúru vyhrejeme na 170 stupňov a pečieme 25 až 30 minút, využijeme test špáradlom.

Z korpusov po vychladnutí zrežeme vypuklý vrch. Natrieme asi tretinu krému, priklopíme druhým korpusom spodnou časťou nahor a obtrieme zvyšným krémom.

Krém urobíme úplne jednoducho. Najskôr dohladka vymiešane zmäknuté maslo s cukrom, postupne zašľahávame Lučinu, tvaroh aj šľahačku.

Tortu dáme zachladiť do chladničky. Nad parou v miske roztopíme bielu čokoládu s kokosovým olejom. Na záver vmiešame červené farbivo (použila som gélové Wilton) a takto vzniknutou polevou pofŕkame tortu.

Ak by poleva náhodou ztuhla, roztopíme ju opäť rovnakým spôsobom, pričom pridáme ešte navyše kokosový olej.