Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK

Dezerty

Americký čerešňový koláč

Americký čerešňový koláč

Misia prejesť sa niekoľkokrát čerešňami splnená. A už ich zase nechceme rok ani vidieť. :D Tie posledné, čo sa ešte dali obrať, skončili v tomto luxusnom koláčiku. Super je, že sa dá urobiť prakticky z každého ovocia, ktorého máte k dispozícii aspoň kilo-kiloapol. Marhule, jablká a slivky, traste sa! :)

Suroviny

 
CESTO
 ľubovoľné krehké cesto alebo:
2,5 hrn.  hladká múka
220 g  maslo
1,5 PL  práškový cukor
1 ČL  soľ
7 PL  studená voda (z chladničky)
 
PLNKA
1300 g  čerešne
2/3 hrn.  hnedý cukor
0,5 dl  amaretto
1 dl  voda
3-4 PL  škrob/ Zlatý klas
 + vajce na potretie

Postup prípravy

Je to v podstate len vyladený recept na tradičný americký cherry pie. Použite krehké cesto, na aké ste zvyknutí. Ja som prvýkrát vyskúšala nový recept, ktorý som si doladila podľa seba, a príjemne prekvapil. Ako mierku som použila klasický 2,5-decový hrnček. No ani týmto cestíčkom nič nepokazíte.

Takže najprv si zarobíme cesto zmiešaním všetkých ingrediencií okrem vody - tú budeme pridávať až ako poslednú. Keď je cesto dobre vymiesené, zabalíme ho do fólie a dáme stuhnúť do chladničky.

Na plnku odkôstkujeme všetky čerešne, prípadné nahnité časti odstránime a vypasených červíkov takisto - ak nechcete mať verziu s mäskom. :)) Všetky dáme do kastróla, zasypeme cukrom, zalejeme amarettom (dá sa nahradiť troškou mandľovej arómy, no potom treba viac vody alebo menej škrobu), prikryjeme a privedieme do varu. Potom stíšime a za občasného premiešania varíme na miernom ohni, kým sa čerešne čiastočne nerozvaria a hmota nezačne nadobúdať aspoň trošku hustejšiu konzistenciu. Trvá to tak 15 minút. Škrob rozrobíme vo vode a prilejeme do hrnca. Tento krok je dôležitý, lebo ak by sme ho tam len nasypali, mohli by sa narobiť hrudky. Zmes hneď po zovretí zhustne ako puding. Ak by sa vám javila príliš hustá, treba zriediť trochou vody, v opačnom prípade zase pridať škrob. 

Necháme aspoň čiastočne vychladnúť. 

Pripravíme si okrúhlu plytkú formu, ktorú nemusíme ani vymastiť, lebo v ceste je tuku až-až (preto je také dobré!). Menšiu časť cesta rozvaľkáme a urobíme si z neho kruh o veľkosti formy. To bude "deklík". Zvyšok rozvaľkáme a prenesieme do formy, rozprestrieme a utľapkáme až po okraje. Nalejeme čerešňovú zmes, urovnáme a prikryjeme kruhom. Okraje postláčame k sebe, aby sa zlepili, ak nám cesto pretŕča, môžeme ich aj zarolovať a vytvoriť pekný ozdobný okraj. Alebo mriežku namiesto jednoliateho kruhu. 

Potrieme rozšľahaným vajcom, popicháme vidličkou a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Najlepšie chutí ešte teplý s kopčekom zmrzliny. Alebo vychladnutý so šľahačkou. 

29. 6. 2016 22:18

Páči sa ti recept?

Komentáre

Pridať komentár




Formátovanie príspevku: hrubé  podčiarknuté  kurzíva
Čo prechádza cez žalúdok?
Pridaj komentár  

Recepty z kategórie

Recepty

 

O mne

Blog môžeš sa vydávať

V živote sú dôležitejšie otázky ako čo budem dnes variť, to uznávam. S tými vám však asi nepomôžem. :) Zato receptov a tipov tu nájdete požehnane a každý je odskúšaný na mojej rodine alebo priateľoch. Verím, že budú fungovať aj u vás doma, či už pôjde o osvedčenú klasiku, zaslúžený dezert alebo zdravú špecialitku zo surovín, ktoré možno bežne nejedávate.

Vitajte a cíťte sa tu dobre!

podpis

Bude sa vám páčiť

 
 
 

© 2013 - 2019 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss

tvorba web stránok bohacek.sk

Jednoduché a rýchle recepty