Pité bez cukru z tekvicového cesta

Toto cesto, akurát dochutené perníkovým korením, som pôvodne použila na tekvicové medovníčky. No keďže už dávnejšie som premýšľala nad zdravším jablkovým koláčikom, hneď mi napadlo použiť na pité.

Postup na prípravu cesta je totožný ako pri medovníčkoch. Do misy dáme pyré, pastu a mäkké maslo. Rozmixujeme a vmiešame múku, do ktorej vopred môžeme pridať aj štipku škorice, prípadne aj lyžičku kypriaceho prášku s vínnym kameňom, ale ja som nedala. Vznikne nám cesto podobné lineckému. Dáme ho zachladiť, aby sa s ním lepšie robilo. Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske a vytvoríme dva obdĺžniky s veľkosťou plechu, v ktorom budeme piecť. Je to dávka na malý plech (môj mal rozmery 17 x 23 cm) s hrubšou vrstvou jabĺk - tak to máme radi.

Jablká olúpeme a nahrubo nastrúhame. Primiešame k nim pomleté orechy, škoricu a opláchnuté hrozienka. Ak máte staršie detičky, pokojne pridajte aj trochu kokosového cukru. Do vymasteného a múkou vysypaného plechu dáme jeden plát cesta. Naň rozotrieme plnku a na ňu položíme druhú časť cesta. Potrieme mliekom a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Tip: Návod, ako si urobíte tekvicové pyré, mám tu.