Používaním stránok mozessavydavat.sk súhlasíte s používaním cookies. Viac info OK
Pomarančový cheesecake
Čískejky ma nikdy neomrzia. Hlavne to, že keď nájdete ten svoj vyladený recept, je to stávka na istotu - už sa len hrať s príchuťami. Stačí slávnostnejšie ozdobiť a môžu byť aj narodeninovou tortou. A chutia (takmer) každému. Tento je ľahučký a svieži.
- 70 minút 170°C
- pečenie
- ľahká obtiažnosť
Suroviny
1 bal. | kakaové BeBe keksy |
30 g | ovsené vločky |
20 g | mleté mandle |
90 g | maslo |
250 g | mascarpone |
250 g | odtučnený tvaroh |
200 g | ricotta |
2 PL | kyslá smotana |
2 ks | vajce |
1 | žĺtok |
2 PL | pomarančová šťava |
2 ČL | BIO pomarančová kôra (ja som použila čerstvú aj sušenú) |
1 PL | Zlatý klas |
1 | vanilkový cukor |
50-60 g | práškový cukor |
2 ks | žĺtok |
40 ml | šťava z pomaranča |
kôra z 1 BIO pomaranča | |
35 g | kryštálový cukor |
25 g | maslo |
Postup prípravy
Sušienky, vločky aj mandle dáme do sekáčika a rozdrvíme. Zmiešame s rozpusteným maslom. Spodok formy (priemer 21 cm) s odnímateľným okrajom vyložíme papierom na pečenie (pricvakneme ho medzi dno a obruč, prečnievajúci papier odtrhneme).
Dáme na chvíľu do chladničky a následne ho vo vyhriatej rúre 10 minút predpečieme.
Krém na cheesecake robievam len ručne. Do misy dáme všetky mliečne zložky a cukor, poriadne premiešame metličkou. Zapracujeme aj vajcia, pomarančovú šťavu a kôru + Zlatý klas.
Vylejeme na predpečené cesto.
Na spodok rúry dáme plech s vodou, aby sa v nej vytvorila para a koláčik bol vláčnejší. Pečieme na 170° cca 70 min., kým nie je z vrchu pevný, ale v strede stále trasľavý. Ja zvyknem ku koncu stíšiť teplotu na 160°. Necháme ešte chvíľu vo vypnutej rúre, potom v pootvorenej a nakoniec vyberieme. Keď vychladne, oddelíme okraj formy a dáme ešte poriadne zatuhnúť do chladničky.
Cheesecake som na záver potrela pomarančovým krémom orange curd, ktorý som robila identicky ako lemon curd. Postup nájdete na tomto odkaze.
Páči sa ti recept?
Recepty z kategórie
Recepty
O mne
Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Najradšej varím a pečiem z plodov našej záhrady a z toho, čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo.
Verím, že bude aj vám. ;)
Sleduj Instagram
Rcepty z kategórie...
Čítali ste?
Bude sa vám páčiť
© 2013 - 2024 mozessavydavat.sk | kontakt | mapa webu | partneri | spolupráca | rss
tvorba web stránok bohacek.sk